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膽囊炎的患者可以吃瘦肉，因?yàn)槭萑饫锩嬷竞勘容^低，最好是魚肉、蝦肉、牛肉、雞胸肉這一類，這類瘦肉都屬于低脂、高蛋白的食物，膽囊炎的患者主要是怕進(jìn)食一些高脂肪、高膽固醇的食物，因?yàn)檫@類食物往往容易誘發(fā)膽囊炎的發(fā)作，而瘦肉里面該成分含量比較低。
膽囊炎的患者，吃瘦肉時(shí)要注意瘦肉的烹飪方式，烹飪方式的不同，瘦肉里面的脂肪含量也會(huì)明顯的增加或者減少。一定要禁忌油炸這類的烹飪方式，盡量以清淡的飲食為主。此外，也有一些瘦肉的脂肪含量比較高，特別是專門用于煎制的牛排之類，它里面含有高的脂肪組織，這個(gè)也需要注意。