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營養(yǎng)、均衡又簡便的早餐，是最有營養(yǎng)且有減重、控制體重的作用。吃早餐希望大家注意三個(gè)原則：首先必須有豐富的種類，均衡膳食、營養(yǎng)全面；其次一定要吃主食，同時(shí)補(bǔ)充足夠的熱量；然后應(yīng)該適當(dāng)搭配，比如含有豐富的維生素，這樣才是一個(gè)合格的早餐。
早餐在一天當(dāng)中非常重要，包括的各種熱量可提供給上午的工作和學(xué)習(xí)。早餐不容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆欢ㄒ灾魇?，而且早餐提供一天的熱量，通常建議是占30%。這個(gè)期間早餐所攝入的熱量不容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆驗(yàn)樯衔缢牡谋容^多，同時(shí)早餐所帶來的熱量是主食占主要的一部分。如果缺乏主食，這就造成營養(yǎng)不均衡，主食希望吃一些淀粉類、全谷類的食物，因?yàn)檫@些食物被消化、吸收以后很快變成葡萄糖，糾正睡眠以后的低血糖的現(xiàn)象，但是這些糧食、谷類的食物消化吸收很快，幾個(gè)小時(shí)以后就覺得有饑餓感了。
早餐一定要適量地吃一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，比如雞蛋、肉松、豆制品等，同時(shí)強(qiáng)調(diào)維生素，比如吃一些新鮮的水果。但是我們講，包括主食，包括肉、蛋、奶，包括新鮮的水果，也是根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣、自己的飲食喜好，同時(shí)也要考慮到是否方便。因此，一個(gè)營養(yǎng)均衡，同時(shí)方便、適度、適量的早餐才是具有營養(yǎng)而又減肥、控制體重最好的早餐。