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胃炎患者能少量吃咸鴨蛋，胃炎飲食上應(yīng)清淡，避免辛辣刺激、過咸、過甜、過酸的食物，否則可能會對胃部的黏膜造成刺激，導(dǎo)致胃酸增多使胃炎的癥狀加重。咸鴨蛋里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣、鐵等多種的營養(yǎng)元素，而且營養(yǎng)價值遠遠超過雞蛋。
但是咸鴨蛋在制作的時候加入了大量的食鹽，如胃炎的患者攝入太多會對胃部的黏膜造成刺激引起胃酸分泌增多，導(dǎo)致疾病加重。另外，胃部有助于消化的蛋白酶和鹽都是胃細胞分泌的，而胃細胞廣泛存在于胃體部，胃炎分泌的胃蛋白和鹽酸就會相對減少。咸鴨蛋里面含有大量的蛋白質(zhì)，如果攝入咸鴨蛋太多，蛋白質(zhì)之類的食物不容易消化，還會導(dǎo)致人體消化不良。