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猴頭菇屬于菌類，有菌類過敏史的人是不適合食用猴頭菇。猴頭菇雖然具有調(diào)節(jié)免疫的功效，但是免疫力過低的人不適合食用，以免食用以后引起頭暈的情況出現(xiàn)。
猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有大補(bǔ)的功效，所以過于肥胖或減肥的人群不適合食用。
猴頭菇不僅營養(yǎng)價值高，還具有增強(qiáng)食欲，調(diào)整腸胃功能，促進(jìn)腸胃更好的吸收，提高機(jī)體的抵抗力，提高白細(xì)胞等功效。所以平時腸胃功能不好，抵抗力相對低下，化療或放療后的人群可以適量的食用猴頭菇，既能補(bǔ)充機(jī)體所需要的營養(yǎng)又能促進(jìn)機(jī)體更好的恢復(fù)。