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胃潰瘍是可以吃銀耳湯的，銀耳本身是一種比較珍貴的食用菌，銀耳性質平和，還有豐富的維生素C、蛋白質、多糖以及其他維生素。少量的吃銀耳不僅可以提高身體免疫力，同時銀耳中的膠質物質，可以促進皮膚細胞正常的功能。
具有保護胃黏膜的作用，能夠避免胃酸對胃黏膜造成的侵犯，因此有利于胃潰瘍患者食用。銀耳中的維生素D、微量元素含量是特別高的，這種物質可以維持人體的免疫功能，防止細菌和病毒，對人體健康造成的影響。
在身體免疫力提高之后，胃潰瘍的病情會更容易痊愈。胃潰瘍的患者在吃銀耳湯時，可以適當的加入些枸杞、山藥，這樣能夠促進脾胃功能恢復，對疾病的治療有輔助作用。