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清水煮絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、通乳調(diào)經(jīng)等功效。
絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C，還有皂苷、木糖膠等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有著抗氧化、抗過(guò)敏的作用，可以促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，并且有益于老年人心腦血管健康，對(duì)美容養(yǎng)顏有一定作用。
中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清熱涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)等功效。
用于治療身熱煩渴、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、疔瘡腫毒、婦女乳汁不下等病癥，但是要注意的是絲瓜性偏寒涼，體虛內(nèi)寒、腹瀉的人群不宜多食。