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肝臟具有幫助人體消化吸收、代謝、凝血、解毒等功能，在飲食方面，高蛋白可以保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，因此可以選擇容易消化的高蛋白質(zhì)食物，如豆制品、瘦肉、魚、蝦、牛奶等，還要多吃富含維生素的食物，如西紅柿、胡蘿卜、動物肝臟、菠菜、香菇、各種堅果等，也要使用一些含鐵量高的食物，如紅棗、豬血等。另外，可以選擇一些清熱解毒的食物，如綠豆、海帶、苦瓜等。需要注意的是保護(hù)肝臟一定要戒煙、戒酒，在飲食上也不能暴飲、暴食，盡量少吃油炸食物和刺激性食物，以免加重肝臟的負(fù)擔(dān)。