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鉀在天然食物中分布很廣，日常膳食中一般都不會(huì)缺乏。如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食豆類蔬菜水果吃得少，就可能會(huì)發(fā)生鉀的攝入量減少。慢性疾病可能是鉀的吸收不好，腹瀉腹瀉嘔吐，有些利尿劑都可以是鉀丟失過多。含鉀量高的食物有鮮蠶豆、馬鈴薯、山藥、菠菜、海帶、紫菜、黑棗、杏仁、核桃、花生、青豆、黃豆、毛豆、羊腰、豬腰等等。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等以及各種果汁。豆類中以黃豆的含量最高，蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、山藥、萵苣等等，而水果以橘子含鉀量最高。據(jù)測(cè)定茶水中也含有1.1%-2.3%的鉀，所以茶水也是夏季消暑比較好的飲品。