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雪梨具有清心、潤肺、利便、止咳、潤燥、醒酒、解毒等功效，通常會制作冰糖雪梨水來進(jìn)行止咳。
雪梨要洗干凈備用，用單晶冰糖，雪梨切小塊，鍋中坐水放入冰糖煮化，再放入雪梨塊蓋上蓋，大火燉15分鐘左右，之后冰糖雪梨水就熬制成功，在食用的時候糖水和雪梨可以一起吃。
在制作時要注意，冰糖不要放得太多，水有甜味兒即可。
另外，還可以制作百合潤雪梨，可以取百合20g、雪梨50g、銀耳20g、冰糖15g、枸杞3g、鹽少許，將銀耳用溫水泡半小時左右，摘去腐根，雪梨削皮切塊，百合洗凈備用。
將百合、雪梨、銀耳清水一起放入鍋中，然后加少許鹽，用小火煮，煮熟透后放入冰糖，繼續(xù)煮八分鐘即可，這樣一道百合潤雪梨湯就做成了。