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　　老年人喝大骨頭湯對身體有益，骨頭內(nèi)富含鈣質(zhì)，而老年人是骨質(zhì)疏松的高發(fā)人群，骨質(zhì)疏松主要是由于缺鈣引起。因此老年人喝大骨頭湯能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，避免出現(xiàn)周身疼痛、病理性骨折等情況?！　」穷^湯內(nèi)含有豐富的動物優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提高老年人的血漿膠體滲透壓，提高老年人的自身免疫功能。特別是對于營養(yǎng)不良、低蛋白血癥的老年人尤為有價值，能夠增強(qiáng)肌肉的力量，減輕漿膜腔積液和皮下水腫。但是對于高脂血癥、動脈硬化嚴(yán)重的老年人，不要喝過量的大骨頭湯，因為骨頭湯中含有一定的油脂，會加重高脂血癥及動脈硬化，長期過量的喝可能會引起冠心病或者腦卒中。因此老年人可以喝大骨頭湯，但不能過量。