鋅是人體必需的微量元素之一，鋅與胎兒的發(fā)育、兒童的智力、生長發(fā)育、新陳代謝和組織修復(fù)都有著密切的關(guān)系。
缺鋅可以使舌黏膜增生、角化不全，從而導(dǎo)致孩子的味覺敏感度下降，產(chǎn)生厭食癥和異食癖，缺鋅還可以妨礙生長激素軸的功能以及性腺軸的成熟，導(dǎo)致孩子生長遲緩、體格矮小、性發(fā)育延遲。
缺鋅還可以導(dǎo)致孩子的免疫功能低下，容易誘發(fā)感染的發(fā)生，缺鋅可以使腦部的DNA和蛋白質(zhì)的合成障礙，從而引起孩子智能發(fā)育遲緩。
缺鋅的孩子還可以出現(xiàn)脫發(fā)、皮膚粗糙、皮炎、地圖舌、反復(fù)的口腔潰瘍、傷口難以愈合、夜盲、貧血等臨床表現(xiàn)。
