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木耳不熟吃了是會(huì)中毒的，具體如下：1、木耳包括分用來(lái)泡發(fā)的干木耳和生木耳，用來(lái)泡發(fā)的干木耳是沒(méi)有毒的，但是生木耳是有毒的，如果沒(méi)有炒熟有一定的中毒概率。吃了可能會(huì)引起急性腸胃炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、食欲不振、四肢乏力的癥狀。由于個(gè)人體質(zhì)都不同，有的人還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、起紅疹。2、在吃泡發(fā)的干木耳時(shí)也要注意干木耳本身沒(méi)有毒，但是在泡發(fā)過(guò)程中如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者水質(zhì)不干凈，容易滋生大量的病菌，人體在食用之后就會(huì)產(chǎn)生中毒的癥狀。3、中毒輕的可以喝一些綠豆湯來(lái)進(jìn)行解毒，癥狀嚴(yán)重的應(yīng)該立即前往醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)。