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蔬菜的性和味，往往之間是有一定的聯(lián)系的，這一點(diǎn)和中藥有一定的相似性，因?yàn)楸旧碇嗅t(yī)就是講藥食同源的。通常溫性的蔬菜，味往往是偏辛、偏辣為主的，所以往往具有辛辣口味的蔬菜一般都是偏溫性或者偏熱性的。溫和熱只是一個(gè)程度的問(wèn)題，如果性質(zhì)更熱一些的，就叫熱性菜，稍微有一點(diǎn)熱，但不至于大辛、大熱的就叫溫性的蔬菜。所以通常認(rèn)為，具有辛味特點(diǎn)但還沒(méi)有到達(dá)辣的程度，這些蔬菜是具有溫性的蔬菜特點(diǎn)的，例舉如下：
第一、常見(jiàn)的比如調(diào)味品中的姜黃，也就是說(shuō)產(chǎn)于東南亞地區(qū)通常用在調(diào)味品咖喱中的姜黃，本身也可以入藥，這味藥或者叫做調(diào)料、蔬菜來(lái)講，就屬于溫性的，可以在咖喱調(diào)料當(dāng)中被人體大量進(jìn)食，但是也不會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。
第二、韭菜，韭菜可以作為常用的食材，比如包子餡、餃子餡都可以，進(jìn)食量也是可以偏大，口味偏辛，但是并不會(huì)感覺(jué)很辣，不會(huì)有火辣的感覺(jué)，所以韭菜也是溫性蔬菜當(dāng)中常見(jiàn)的一種。
第三、調(diào)味品當(dāng)中的比如說(shuō)月桂葉，月桂葉本身是桂樹(shù)的樹(shù)葉，皮就是肉桂，所以月桂葉也是一種溫性的蔬菜或者叫做調(diào)料。
類似的溫性蔬菜還有一些，作為食補(bǔ)或者食療來(lái)講，患者如果有脾胃虛寒可以適當(dāng)選擇這些溫性的蔬菜或者調(diào)料，來(lái)作為食療適當(dāng)進(jìn)食，都是可以的。