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維生素A的主要來(lái)源是動(dòng)物性食物，也就是俗話中所說(shuō)的葷的食物，主要有動(dòng)物的內(nèi)臟，肝、腎、魚肝油、奶及奶制品、雞蛋等。而植物性食物就是素的食物中，含有的是維生素A的前體物質(zhì)、胡蘿卜素。主要存在于綠色、黃色的水果蔬菜中，比如菠菜、胡蘿卜、南瓜、芒果、杏、木瓜等，還有一些雜糧，例如玉米、小米、白薯中也含有比較豐富的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在我們?nèi)梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。