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雞肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅，維生素A、B族等維生素。肝中的鐵質(zhì)非常豐富，如果孩子貧血，是補(bǔ)血的最常用的食物。
許多家長(zhǎng)都想著要給孩子吃雞肝，可以將雞肝做成湯，寶寶會(huì)喜歡吃，而且吃了也很有營(yíng)養(yǎng)。具體的做法是，把雞肝洗凈切成小丁，在清水中倒幾滴醋，稍微的泡一下雞肝去腥味，泡好的雞肝可以用水焯一下，切點(diǎn)生姜、把蔥切成碎末備用。
把米煮成快熟的時(shí)候，放入焯熟的雞肝，再擱點(diǎn)海鮮醬油，放入新鮮的姜片，把粥煮成稍黏稠，把姜片撈出，放入少許蔥末，再放入少許的鹽和味精，一個(gè)味道很好的雞肝粥就做成了。