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吃腐爛的海鮮會(huì)引起中毒，這種中毒包括急性食物中毒以及慢性中毒。吃腐爛的海鮮引起急性食物中毒，患者常常會(huì)表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、乏力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)休克、呼吸困難，甚至?xí)?dǎo)致患者死亡。吃腐爛的海鮮引起食物中毒的原因是兩個(gè)方面，具體如下：1、是由于海鮮這種食物自身腐敗變質(zhì)，內(nèi)部產(chǎn)生有毒的酶類(lèi)對(duì)人體有害。2、腐爛的海鮮也可能被細(xì)菌等微生物污染，也可以導(dǎo)致人類(lèi)中毒。吃腐爛的海鮮引起慢性中毒，主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期吃腐爛的海鮮，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)畸形，后代有突變以及致癌等作用。