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沙門氏菌食物中毒的主要食物包括各種的肉類、奶制品等等，沙門氏菌屬于腸菌科的革蘭氏陰性桿菌，沙門氏菌廣泛存在于食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，主要考慮以下幾種情況：
1、未充分加熱：當(dāng)肉、蛋、禽、奶這些食品被病原菌污染之后，在烹飪的時(shí)候又沒有充分的加熱熟透，往往是引起沙門氏菌中毒的主要原因。
2、水源污染：沙門氏菌食物中毒的食品來源，也有可能是病菌污染的水果和蔬菜等等。
3、寵物身上：貓、狗等寵物的身上，也有可能會(huì)有沙門氏菌。
當(dāng)人們接觸病菌之后，在進(jìn)食的過程中會(huì)污染各種食物，進(jìn)而引起中毒的現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)沙門氏菌食物中毒，要引起高度的重視，盡早于正規(guī)醫(yī)院治療。