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胡蘿卜瘦肉粥主要的功效和作用就是養(yǎng)血，因?yàn)閺闹嗅t(yī)角度而言胡蘿卜顏色是淡紅色，淡紅色對(duì)應(yīng)人體的活系統(tǒng)，活系統(tǒng)包括心和血，還有脈。從它的性和味上講，性是偏平，味道屬于甘、微辛，甘具有補(bǔ)益的作用，顏色是紅的，證明胡蘿卜可以入血、行氣，有補(bǔ)的功用。
瘦肉從傳統(tǒng)文化里稱為赤，也是對(duì)應(yīng)于人體的活系統(tǒng)，活系統(tǒng)就是剛才我們講過，包括心臟、血管和中醫(yī)的經(jīng)脈，這兩者合在一起主要是補(bǔ)而不滯。因?yàn)楹}卜具有通的作用，而肉具有補(bǔ)的作用，它的適用范圍主要是一些老年人，還有一些消化力弱的小孩、體質(zhì)弱的這些人，這些都是適合人群，而對(duì)于體質(zhì)強(qiáng)壯的人來講，吃這個(gè)沒有什么太大的意義。