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    角蛋白的作用是什么

    2023-06-14 10:22

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    角蛋白的作用主要是跟它的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān),它里面含有很多的多肽鏈,從而使得角蛋白不溶于或者微溶于水,所以它是有保護(hù)作用的一種蛋白質(zhì)。另外角蛋白含有較多的胱氨酸,而胱氨酸含有豐富的二硫鍵,這樣決定了角蛋白的化學(xué)性質(zhì)特別的穩(wěn)定,具有很高的機(jī)械強(qiáng)度。所以角蛋白的主要作用有很強(qiáng)的抗?fàn)繌埿阅埽跈C(jī)體內(nèi)主要是起保護(hù)作用。人體的毛發(fā)和指甲都是由角蛋白所組成的,雖然毛發(fā)和指甲外觀很不相同,但是成分卻都是由角蛋白組成的。

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