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糖尿病患者是可以食用南瓜的，南瓜的含糖量7%左右，主要含的是果糖，果糖的甜味是葡萄糖的三倍左右，所以南瓜吃起來(lái)比碳水化合物中的米飯、面粉要甜的多。
糖尿病患者如果偶爾吃南瓜，可以忽略不計(jì)，如果經(jīng)常吃南瓜就要與主食進(jìn)行兌換，也就是食用的南瓜要替代一部分主食，這樣才能使得機(jī)體的總?cè)肓窟_(dá)到平衡，因?yàn)樘悄虿』颊叩目偀崃渴且刂频?，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果?？偀崃靠刂坪靡院?，如果需要吃南瓜、玉米、倭瓜，一些自己喜愛(ài)的雜糧時(shí)，就可以進(jìn)行兌換。這些粗糧、雜糧的膳食纖維豐富，升糖指數(shù)又低，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)是非常有利的。