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牛肉是富含高蛋白質(zhì)的食物，可以提高機體的抗病能力，有組織修復(fù)的作用。手術(shù)后可以進食牛肉，手術(shù)后進食牛肉有利于促進傷口的愈合。
因為手術(shù)之后身體處于一個消耗狀態(tài)，在胃腸道功能正常的情況下攝入一些高能量、高蛋白質(zhì)的飲食，這些食物會對傷口的愈合有很大的作用。
所以，手術(shù)后吃牛肉會對術(shù)后患者的恢復(fù)有很大的促進作用。但是涉及胃腸道的手術(shù)，進食牛肉需要注意時機，需要等待胃腸道功能恢復(fù)還有手術(shù)創(chuàng)面愈合以后方可進食牛肉，也可以將牛肉制成牛肉湯，這樣也可以補充蛋白質(zhì)。