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椒麻雞的營養(yǎng)價值是雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，而且是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率高，比較容易被人體吸收利用，而且富含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類成分，應(yīng)該說是中國人的膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
因此，它的最大的價值就是具有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體，補(bǔ)充人體必要的營養(yǎng)和微量元素的作用。
另外，因為加入了椒麻調(diào)料，因此就增強(qiáng)了它的溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，增加了一些藥用的價值。
它對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血虛弱都具有一定的食療的作用。