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胃炎是可以吃雞蛋的，但是不同的胃炎類型可能對雞蛋的消化能力有所不同，所以進食雞蛋的量以及雞蛋的烹飪方法有所不同。胃炎主要分為慢性淺表性胃炎及慢性萎縮性胃炎。淺表性胃炎主要表現(xiàn)為胃酸分泌增多，這類病人吃雞蛋是完全沒有問題的，雞蛋還可以中和胃酸，補充氨基酸，在一定程度上還可以保護胃黏膜。
如果是慢性萎縮性胃炎，主要表現(xiàn)為胃酸及胃蛋白酶的分泌減少，如果這類病人食用過多的雞蛋，可能會造成消化不良。另外，慢性萎縮性胃炎的病人還會伴有膽汁反流，如果食用太多的雞蛋以及油膩食物，可能會造成膽酸的分泌增多，會加重反流的情況。所以，慢性萎縮性胃炎患者蛋白的食用量要少，一天吃1-2個雞蛋就可以了，烹調方法建議做水蒸蛋或者蛋花湯之類的，方便吸收。