![[object Object]](https://file.youlai.cn/cnkfile1/M02/89/B4/DA28B3B2CF90EB7BE1F7CF904A9589B4.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_360,m_lfit)
膠原蛋白食物有什么
2023-02-02 15:10:20收聽：-
手機(jī)瀏覽
用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看
膠原蛋白食物有什么
語音內(nèi)容
膠原蛋白是生物高分子，它是動物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動物中含量最多，分布最廣的功能性蛋白質(zhì)。
水產(chǎn)動物體內(nèi)膠原蛋白的含量要高于陸生動物，如鰱魚和草魚魚皮的蛋白質(zhì)含量分別為25.9%和29.8%，均高于各自相應(yīng)魚肉的蛋白質(zhì)含量17.8%和16.6%，而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質(zhì)總量的80%，較魚體其他部位要高得多。
水產(chǎn)動物體內(nèi)膠原蛋白的含量要高于陸生動物，如鰱魚和草魚魚皮的蛋白質(zhì)含量分別為25.9%和29.8%，均高于各自相應(yīng)魚肉的蛋白質(zhì)含量17.8%和16.6%，而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質(zhì)總量的80%，較魚體其他部位要高得多。