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高血壓病人是可以吃豬皮的，因?yàn)樨i皮相對于豬五花肉和瘦肉，脂肪含量是最低的。豬皮主要成分是膠原蛋白，高血壓患者是可以食用的，但是吃的時候要盡量去掉內(nèi)皮脂肪層，否則大量攝入也會引起血脂升高，因?yàn)檠邥?dǎo)致動脈粥樣硬化，硬化的動脈由于彈性減弱，也會引起血壓升高。
豬皮食用方式也很重要，盡量選擇熬肉凍吃，因?yàn)檫@種烹調(diào)方式可以最大程度減少脂肪的攝入。中醫(yī)認(rèn)為豬皮有補(bǔ)腎作用，而補(bǔ)腎也是中醫(yī)治療高血壓的常用方法，所以高血壓患者經(jīng)常食用豬皮對血壓下降有一定輔助治療作用。豬皮縱然有上訴諸多作用，但是只能作為一種食療，輔助降壓藥的治療。