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食物的酸堿性不是根據(jù)口感劃分的，而是根據(jù)最終的代謝產(chǎn)物，當(dāng)食物通過代謝消化完之后在體內(nèi)留下的灰分，如果灰分里面主要含有鈣、鐵、鎂、鈉等陽離子稱為堿性食物，常見的堿性食物有水果類比如葡萄，另外茶葉、海帶等以及黃豆、豆腐等都屬于堿性食物，堿性食物根據(jù)堿性的程度也可以分為弱堿性食物、中堿性食物還有強(qiáng)堿性食物?？傊?，可以根據(jù)情況選擇，堿性食物可能對于預(yù)防癌癥有一定的幫助，所以在生活當(dāng)中可以多吃堿性食物。