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皮蛋一天最多吃兩個(gè)，吃皮蛋既可清熱去火，又能促進(jìn)食欲，但是皮蛋里面含有大量的鉛金屬，食用過多容易引起鉛中毒，因此要控制皮蛋的食用量。皮蛋吃多了可能還會(huì)有下列危害：
一、缺鈣，皮蛋中的鉛元素會(huì)取代鈣質(zhì)影響鈣吸收，容易造成缺鈣。
二、注意力不集中、貧血、食欲不振等，皮蛋中還含有汞、鎘等重金屬元素，食用過多可能會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、貧血、食欲不振等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致智力下降及腦功能障礙。
三、不利于消化，皮蛋中還含有較多的堿性物質(zhì)和人體內(nèi)的胃酸反應(yīng)，降低胃液對(duì)外來物質(zhì)的阻擋作用，容易影響人體消化和吸收，從而導(dǎo)致消化不良。