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如果經(jīng)常大量吃豆腐，很容易誘發(fā)腎結(jié)石。大豆含有大量草酸，嘌呤和鈣的含量也很高。豆腐再次加工時，配料不會有太大變化。因此，體內(nèi)攝入的草酸量會相對較高，草酸是結(jié)石形成的最重要原因。豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。然而，因為豆腐含有某些鹵鹽成分，過量使用會導(dǎo)致鈣沉積，增加患者患結(jié)石的風(fēng)險。
普通人在三餐中適量吃豆腐沒關(guān)系，如果患者已經(jīng)患有腎臟結(jié)石，食用豆腐時就需要謹(jǐn)慎。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，長期服用會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎臟的功能進(jìn)一步退化，不利于身體健康。特別是豆腐中含有大量的嘌呤物，痛風(fēng)患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。