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蝦是高蛋白、低脂肪的食物，最好不要與富含鞣酸的食物一起食用，如柿子、石榴、濃茶等，因?yàn)轺匪嵊泻軓?qiáng)的收斂作用，可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，導(dǎo)致胃柿石病。蝦富含鈣質(zhì)，尤其蝦的外殼含量更豐富，小型的蝦可以連殼一起食用，缺鈣就可以多吃蝦。但是含鈣量多的蝦不能與富含草酸、鞣酸、植酸的食物一起食用，否則會(huì)形成草酸鈣等難以溶于水的物質(zhì)，不利于人體鈣的吸收。另外吃海鮮不要大量喝啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸誘發(fā)痛風(fēng)。