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肝硬化患者可以吃什么葷菜，取決于患者的病情輕重，具體分析如下：
1、代償期：如果患者肝硬化處于代償期，肝功正常，無并發(fā)癥，此類患者飲食同正常人無明顯差別，除禁食生、冷、硬及難消化食物外，葷食可以進(jìn)食，一般主張進(jìn)食雞、鴨、魚、肉等易消化的葷食，盡量以湯類為主。
2、失代償期：如果患者肝硬化已進(jìn)入失代償期，合并消化道出血、肝昏迷、腹水、腹膜炎等并發(fā)癥，此類患者需要完全禁食葷食。因為肝硬化的患者存在不同程度的門脈高壓，肝功能代償較差，如果此類患者進(jìn)食高蛋白食物，容易引起肝昏迷、腹膜炎，甚至消化道出血等并發(fā)癥。
所以，對于肝硬化患者是否可以進(jìn)食葷菜，需在醫(yī)生進(jìn)行病情評估后，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)食。