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牛蒡茶是牛蒡子的根莖做成的茶，起先流行于臺(tái)灣，后面?zhèn)鞯酱箨?。在《本草綱目》中記載，牛蒡性溫、味甘、無(wú)毒、通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣，久服可以輕身耐勞，有清熱解毒、祛濕健胃、健脾通便、滋陰補(bǔ)腎、益氣降壓、防中風(fēng)的作用。
目前一些研究調(diào)出來(lái)的牛蒡茶可以調(diào)節(jié)血糖、血脂，可以降血壓、降低膽固醇，也可以健脾胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。牛蒡茶對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖、癌癥有明顯的效果，所以目前很風(fēng)行，但具體的能不能達(dá)到效果不得而知，因?yàn)闆](méi)有做過(guò)科學(xué)的試驗(yàn)。使用注意事項(xiàng)方面，因?yàn)榕］虿栌型ū愕淖饔?，所以長(zhǎng)期久用可能出現(xiàn)腹瀉，另外牛蒡茶有降低血壓的作用，所以低血壓的患者不能服用。