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牛肉嘌呤含量較高，不建議痛風(fēng)患者食用。尤其是在痛風(fēng)急性發(fā)作期，關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛明顯，痛風(fēng)患者更不能食用牛肉。即使處于非痛風(fēng)發(fā)作期，若血尿酸明顯升高，痛風(fēng)患者也不應(yīng)該食用牛肉。
對于痛風(fēng)患者而言，日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主，主要包括綠葉蔬菜、水果、蛋類、奶類、米、面等主食。在非痛風(fēng)急性發(fā)作期，血尿酸較為穩(wěn)定的情況下，痛風(fēng)患者可以進(jìn)食少量家禽肉類，如雞肉、鴨肉以及淡水魚。
雞肉、鴨肉、淡水魚屬于中等嘌呤食物，少量進(jìn)食不至于影響血尿酸水平。在烹飪方式上應(yīng)當(dāng)以清炒、清燉為主，避免油炸、煎烤等方式。