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肽其實就是2個或2個以上的氨基酸連接所組成的，可以稱為多肽。多肽再相互連接組成蛋白質，肽是蛋白質的組成的結構。
肽對于人體的作用，能夠提供氨基酸的原料，幫助促進人體的蛋白質的合成。
當然目前臨床上，對于寡肽和多肽有研究，產生的藥物可以起到一定的醫(yī)療作用，比如小分子肽能夠起到胰島素樣或者激素樣的作用，能起到一定的調節(jié)血糖、血脂，或者刺激人的細胞組織生長的作用。
還有抗菌肽能夠起到一定的增強人體抵抗力，抵抗外來病原體感染的作用。