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冬瓜燉豆腐的功效與作用有以下幾點(diǎn)：
一、利尿排水，冬瓜是一種涼性食物，含有大量水分，進(jìn)入人體后經(jīng)過膀胱筋具有利尿的功效，所以喝冬瓜湯可以起到利尿排水的作用。
二、清熱解毒，冬瓜性寒味甘，具有很好的消暑除煩、清熱生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通過尿液排泄時(shí)帶走身體大量熱量，從而起到清熱解暑的功效。
三、減肥功效，冬瓜豆腐湯中還含有丙醇二酸，可以有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜熱量不高，對于防止人體肥胖有一定作用。
四、美容養(yǎng)顏，冬瓜豆腐之所以能美容養(yǎng)顏，因?yàn)槎线€含有豐富的維生素C，有利于清除人體黑色素。豆腐味甘，主治寬中益氣、調(diào)和脾胃，還含有蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體后可以加快人體新陳代謝，在一定程度上有助于美容養(yǎng)顏。