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余劍波
副主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

急診科

不小心吃了發(fā)霉的東西怎么辦

2023-08-27 12:16

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發(fā)霉的東西有些霉菌對(duì)人體無(wú)害，而有些是對(duì)人體致病或者明確會(huì)導(dǎo)致癌變的食物，比如說黃曲霉素，如果偶爾不小心吃了發(fā)霉的物質(zhì)，不必太過緊張，當(dāng)然如果實(shí)在不放心可以到醫(yī)院進(jìn)行洗胃處理。
實(shí)際上少量發(fā)霉的物質(zhì)到胃里面之后，在胃部強(qiáng)酸強(qiáng)堿的環(huán)境中，可導(dǎo)致這些物質(zhì)消化、變質(zhì)、變性，分解成其他物質(zhì)。當(dāng)然吃了發(fā)霉的東西，對(duì)人體不是完全沒有危害，像發(fā)霉的花生或者谷類里面有黃曲霉素，黃曲霉素有可能會(huì)導(dǎo)致胃黏膜的不適，并且目前很多科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)黃曲霉素與肝癌的發(fā)生有明顯的關(guān)系，是一種致癌性物質(zhì)，因此盡量避免食用發(fā)霉的花生，如果吃了大量發(fā)霉的東西，建議多飲牛奶以及多喝水，并且促進(jìn)這些物質(zhì)盡可能排出體外。

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