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維生素C是一種水溶性的維生素，它對于我們?nèi)梭w的新陳代謝、生理功能都有非常重要的功效。維生素C是抗體和合膠原的組成成分，它參與組織的修補，比如說某些氧化還原反應。另外，維生素C還參與氨基酸和葉酸的代謝，并且對鐵、碳水化合物的利用，脂肪以及蛋白質(zhì)的合成都要非常重要的作用。
除此之外，它還能夠維持機體的免疫功能，還可以保持血管的完整性，另外它還能夠促進非血紅素鐵吸收。同時，維生素C還具有比較強的抗氧化性，能夠抗自由基，能夠抵制酪氨酸酶的形成從而達到美白和淡斑的效果。
維生素C它是一個高效的抗氧化劑，并且它對于患有壞血病的患者也有一定的治療作用。如果患者是缺乏維生素C，就容易導致免疫力的下降，以及可能會出現(xiàn)壞血病，并且還能夠影響我們機體其他物質(zhì)的代謝過程。總之，維生素C對于我們機體來說是一種非常重要的維生素，它具有抗氧化、增強免疫力的功效。