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可以采用少量食醋洗手，食醋屬于酸性的溶液，可以中和辣椒堿，有助于改善癥狀，也可以雙手打上肥皂，用力搓洗五分鐘，可大大緩解癥狀。辣椒素容易附著在毛孔周圍，溶于堿性溶液，肥皂可以解決相關(guān)癥狀，也可以外涂酒精，有效的祛除辣手的癥狀。辣椒辣手是由于皮膚接觸辣椒汁液，辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)統(tǒng)稱為辣椒素或辣椒堿。
辣椒堿粘在皮膚上會導(dǎo)致皮膚的小血管擴(kuò)張、充血、皮膚發(fā)熱、發(fā)紅，加速局部的代謝率，刺激痛覺神經(jīng)而感覺灼痛或辣手，辣椒辣手需要1-5個小時自然消失。若辣椒素在皮膚上的含量過多，疼痛時間會增加。辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液，不溶于冷水，工業(yè)中提取辣椒中的辣椒堿，是用食用酒精作為浸取劑。根據(jù)這一原理，生活中可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后可用酒精棉球單方向擦手，用清水洗手再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。