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水果降血糖的說法沒有科學(xué)依據(jù)，對于血糖高的糖尿病患者，選擇水果的種類特別重要，要根據(jù)水果中糖的含量，以及水果的升糖指數(shù)進行選擇，絕不能以口感進行判斷。推薦糖尿病患者食用每100g中含糖量少于10g的水果，此類水果包括西瓜、柚子、橙子、李子、杏、菠蘿等，上述水果100g可以提供大約20-40cal的熱量，對血糖的影響比較小，但同樣需要限制水果的攝入量。
水果中所含的碳水化合物主要是果糖，果糖在正常的代謝過程中不需要胰島素參與。果膠還被證實具有延緩葡萄糖吸收的作用，但水果仍然可提供能量，故水果可以吃，但不宜多吃。