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飲食治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療，糖尿病患者應(yīng)平衡膳食，食物的多樣化才能保證糖尿病患者的營養(yǎng)和血糖穩(wěn)定。糖尿病患者每日應(yīng)均勻攝入谷薯類、蔬菜、水果類、肉、禽、魚、乳、蛋、豆類、油脂類共四大類食品，不應(yīng)偏食哪一樣食物，要搭配合理。關(guān)于土豆，可以肯定的說糖尿病人可以吃，因為土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C及鈣、鉀等微量元素等，還富含大量膳食纖維，土豆的含糖量雖然在10%以上，但土豆的淀粉在體內(nèi)被緩慢吸收不會導(dǎo)致血糖過高。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)的酸堿平衡，所以糖尿病人可以吃土豆，可以用土豆代替部分主食，每天食用量在100-200克為宜。