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世界衛(wèi)生組織規(guī)定，根據(jù)人體內(nèi)血紅蛋白的含量診斷貧血，不同年齡和性別，正常值范圍有所不同，成年男性血紅蛋白低于130g/L確診貧血，成年女性血紅蛋白低于120g/L確診貧血。
血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，由鐵離子和珠蛋白組成，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲(chǔ)量豐富，但鐵含量有限，所以貧血的問題大都出現(xiàn)在鐵離子上。
推薦食用富含鐵離子豐富的食物，例如黑木耳、松蘑、動(dòng)物肝臟、瘦肉、雞蛋、牡蠣、扇貝，蔬菜類的推薦，紫菜、香菜、油菜、芥菜和扁豆，此外要注意少吃抑制鐵元素吸收的食物，例如高脂肪食物、堿性食物，要少喝豆?jié){、茶、咖啡。