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高血壓患者可以喝鯽魚湯，鯽魚是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類。蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白氨基酸模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
肌纖維細(xì)短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細(xì)嫩，容易消化，而且脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為Omega-3多不飽和脂肪酸。
其中EPA具有降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化等作用，也是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源。維生素E 、維生素B1、煙酸的含量也很高，因此高血壓的患者可以喝鯽魚湯。