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青菜的功效如下：
1、能夠預(yù)防便秘的發(fā)生，在降低大腸癌發(fā)生率方面的作用也非常明顯，因?yàn)榍嗖水?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出，減少腸道中有害物質(zhì)與腸壁接觸的面積和時(shí)間，有很好的預(yù)防便秘、降低大腸癌發(fā)生率的作用。
2、含有豐富的礦物質(zhì)，比如鉀、鎂、磷，這些礦物質(zhì)對(duì)于體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)的作用非常明顯。
青菜的禁忌就是從中醫(yī)食療角度上來(lái)講其性味偏寒涼，對(duì)于脾胃虛弱、胃寒的人，在吃青菜時(shí)不要攝入過(guò)多，否則會(huì)寒上加寒而引起胃腸道的不適。