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糖尿病患者的飲食指導(dǎo)原則是限量不忌口，因此藕可以吃。但是要注意，因?yàn)榕豪镞吅S富的淀粉，因此藕必須作為主食來進(jìn)食，藕在餐桌上，跟米飯、面條、饅頭一樣，是主食，糖尿病患者每頓的主食生重不要超過二兩，如果這頓飯吃了藕，相應(yīng)的其他主食就要必須減量。
另外，吃藕要注意烹調(diào)方式，盡量少油、少鹽，不要加入蜂蜜或者白糖等調(diào)味料，這肯定會(huì)導(dǎo)致血糖升高很快，比如藕的蜜餞或者是糖藕等都不要吃，就正常吃普通的藕，然后把它當(dāng)作主食就可以。另外，不要忘記監(jiān)測(cè)餐后血糖，不要發(fā)生血糖已經(jīng)明顯升高而不自知的情況。