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膽囊炎的患者能不能吃牛肉，主要根據(jù)病情而決定。如果膽囊炎的患者合并有彌漫性腹膜炎，出現(xiàn)寒戰(zhàn)、高熱、惡心、嘔吐、厭食、便秘等消化道癥狀，此時病情危重，胃腸道功能紊亂，甚至電解質(zhì)平衡喪失，此時患者不能使用牛肉的，而且還需要禁食，通過胃腸減壓，減少腹部的壓力從而緩解癥狀。
急性膽囊炎的患者，如果經(jīng)過積極的抗感染治療后胃腸道功能已經(jīng)恢復(fù)，已經(jīng)排氣、排便，可以適當(dāng)?shù)氖秤门５?。牛肉是一種含蛋白高的食物，可以補充人體的能量，有利于病情的恢復(fù)。