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高尿酸的人群可以吃雞蛋，雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有脂肪、微量元素、礦物質(zhì)以及多種維生素，對身體是非常好的營養(yǎng)來源的補(bǔ)充。

此外雞蛋本身還是低嘌呤的飲食，對于高尿酸血癥的患者，甚至于痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的患者，都是非常適合的食品。

但是雞蛋本身的脂肪含量相對較多，而高尿酸血癥的患者通常合并血脂代謝異常的情況。如果過多攝入雞蛋，會對血脂代謝異常產(chǎn)生一定的不良影響。

所以主張高尿酸血癥的患者一天吃一個雞蛋，就可以作為很好的營養(yǎng)或者蛋白的補(bǔ)充食品。另外對于雞蛋的烹飪方法，也不建議患者吃腌制或者油煎的雞蛋。

腌制的雞蛋可以引起鈉鹽的過多攝入，而煎雞蛋可以導(dǎo)致脂肪攝入過多。所以可以吃水煮雞蛋，對高尿酸血癥的患者比較有益處。