豬腰味甘、咸，性平，略能補(bǔ)腎氣、利水，作用和緩。豬腰里含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等。
中醫(yī)認(rèn)為豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，可以用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。如果腎虛腰痛，可以用豬腰加鹽加花椒浸泡，去掉腥水，加入杜仲末10g左右，再加荷葉來燉服。
豬腰最常見的食用方法是用來炒、爆、炸、熗、拌等，如生活中常吃的炒腰花、宮保腰塊、燴桃仁腰卷等。在南方習(xí)慣用豬腰來煲湯，這些都是不錯(cuò)的食療。
但是不建議常食用豬腰，因?yàn)樨i腎的作用是有濾過代謝的作用，內(nèi)部有很多毒性濾過物，多吃對(duì)人體沒有好處。
