胃蛋白酶減少容易導致消化不良，引起腹脹、腹痛、排氣增多等，通常見于胃部黏膜的疾病，如胃炎、胃潰瘍等。這時應注意及時進行治療，平時要注意休息和規(guī)律的飲食，三餐要定時定量，不要暴飲、暴食，平時注意要進食清淡流質(zhì)的食物，如粥、軟面條以及稀飯等食物，辛辣、生冷、刺激性的食物要避免食用，以免給胃腸道帶來負擔，從而影響病情。
胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌，在pH1.5-5.0的條件下被活化成胃蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為肽，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。胃蛋白酶是胃中唯一的一種蛋白水解酶，最適宜的pH值為1-2，胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸和酸性氨基酸的氨基所組成的肽鍵，此酶由胃腺的主細胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經(jīng)胃液中鹽酸激活后具有消化蛋白質(zhì)的能力，胃蛋白酶是屬于胃腸道消化運動的關鍵酶之一。
