多吃南瓜子，不但不能降血糖，甚至有可能會(huì)升血糖。因?yàn)槟瞎献铀鞠鄬?duì)較多，就像很多植物的種子、堅(jiān)果，比如花生、葵花籽還有核桃等等，它們都可以用來(lái)榨油，所以脂肪的含量會(huì)比較多。脂肪在相同的重量下，它比碳水化合物和蛋白質(zhì)提供的熱量多兩倍多，因此如果不小心吃過(guò)多瓜子，就有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入增多，進(jìn)而就意味著每天熱量的攝入增加。雖然瓜子比較小，但是它所含的能量比較大。
糖尿病患者可以吃瓜子，但是要控制量，不能吃的太多，如果吃多會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。有的人認(rèn)為吃瓜子會(huì)降低血糖，因?yàn)楣献雍斜容^多的植物粗纖維，有的人吃了以后會(huì)覺(jué)得有飽腹感，會(huì)影響吃飯，所以進(jìn)食量減少有可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低，但單純的就吃瓜子而言，吃多了會(huì)升高血糖。
