被卡住喉嚨的東西不同，選擇的急救方法也不一樣，比如被魚刺扎傷，建議立即就醫(yī)，耳鼻喉科醫(yī)生會用他們的技術(shù)將魚刺取出，避免用土辦法，比如吃饅頭、喝醋，否則會加重魚刺蠕動，也可能會扎傷血管、氣管，扎傷血管的話，出血會有生命危險，一旦扎傷氣管，也可能會引起感染，所以要特別注意。
如果是其它食物引起來的急性損傷，比如患者有憋氣、呼吸困難、面色紫紺的癥狀，可以采用海姆立克的方法，即站在患者后部環(huán)抱患者腰、臍以上，兩個手交叉用力向上沖擊，通過胸腔壓力的變化將食物彈出，此時可能會救患者的生命。
但是一定要注意，要同時呼叫，馬上將患者送到醫(yī)院，醫(yī)生會用綜合的辦法來搶救患者的生命，此時一定不要恐慌。針對卡住食物的不同，選擇的治療方法也是不同的。
還是防大于治，尤其老年人和小孩吃食物時一定要注意，要慢、緩，而且有些食物要避免老年人和兒童吃，比如魚類，一定要小心把刺挑干凈再讓他們吃。而且兒童要注意，在吃飯期間，比如嬉笑、打鬧，都有可能會導致喉嚨突然被異物損傷。
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