糖尿病患者飲食控制是控制血糖的基礎(chǔ)，糖尿病患者控制飲食主要是控制總熱量攝入，注意飲食品種多樣，注意營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。糖尿病人應(yīng)選少油、少鹽清淡食品。菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式，烹調(diào)應(yīng)用植物油。盡量減少赴宴，在赴宴時(shí)，也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間搭配來選擇飯菜。多吃肉少吃飯并不科學(xué)。有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此多吃肉不會(huì)引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)＜200mg。要限制動(dòng)物性及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。
一定要注意進(jìn)食規(guī)律，1日至少進(jìn)食3餐，而且要定時(shí)定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素或易出現(xiàn)低血糖的病人，還應(yīng)在3次正餐之間加餐2-3次，可從3次正餐中拿出部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效措施。
